đặc sản Hạ Long, Quảng Ninh
8:24 AM |Du khách đến quảng ninh đất mỏ thường chỉ biết các thông báo về vịnh Hạ Long, về những buổi khám phá hang động và tàu ngủ đêm trên vịnh. Hạ Long nói riêng và quảng ninh đất mỏ hầu như có nhiều đặc sản ăn uống đặc sắc, mang hương vị đậm đà của hải dương.
Bánh cuốn chả mực
Cũng là những cái bánh cuốn thịt tráng mỏng tanh, nhìn rõ từng miếng thịt bằm, nấm, mộc nhĩ bên phía trong, ngùn ngụt khói bay mừi hương của ruốc, hành phi. Người ăn gắp một miếng bánh cuốn, kèm chút ngò rí, một miếng chả mực vừa chiên đang dần nóng giãy vàng ruộm, toàn bộ nhúng vào bát nước để chấm màu hổ phách lóng lánh khoanh ớt đỏ. Sự phối kết hợp hoàn hảo nhất của bánh cuốn đã thân quen với chả mực Hạ Long làm nên một món ăn mùi vị biển rất hay.
khách du lịch rất có thể nếm bánh cuốn chả mực tại quán cạnh rạp Bạch Đằng, thành phố Hạ Long, TP Quảng Ninh, giờ phục vụ từ sáng đến trưa; hay bánh cuốn chả mực bà Ngân phố Cây Tháp, Hồng Gai, thành phố Hạ Long.
Sam Quảng Yên
Từ nguyên liệu đó chính là thịt sam biển, con người có thể chế tạo ra được không ít món ăn không giống nhau, như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá nốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… món ăn từ thịt sam biển rất vừa thơm vừa ngon, các bạn đến thành phố quảng ninh bạn không nên bỏ lỡ đặc sản này.
Bạn có thể hưởng thụ các món sam tại thị xã Quảng Yên, thành phố quảng ninh hoặc ra quán sam trê tuyến phố 25 tháng tư, phường Bạch Đằng, TP Hạ Long, TP Quảng Ninh.
Sá sùng
Một loài đặc sản hy hữu và khá đắt đỏ là sá sùng, chỉ cần ở đảo Quan Lạn – Minh Châu (đảo vân đồn, Quảng Ninh). Sá sùng tươi xào với tỏi tươi là một món ăn dân dã đặc sắc của người dân vùng biển Hạ Long. Sá sùng khô đem rang, khi chín được màu vàng, mùi rất thơm, một hương thơm nồng ngậy thắm thiết của biển. Sá sùng rang chấm cùng tương ớt cay, điểm thêm rau diếp cá, rau thơm và uống với bia thì thật là tuyệt…
Sá sùng khá hiếm, nếu có mức giá cũng tương đối cao, một kg tính tiền gần 4 triệu.
Bánh “gật gù”
Cách làm bánh gật gù về chế độ giống như phương pháp làm bánh cuốn. Cũng là bột được xay từ gạo ngon, ngâm từ xưa. Bí quyết với bánh gật gù là khi xay gạo, nhà chủ sẽ cho một ít cơm thừa để bánh ngon hơn. Khi ăn nhúng miếng bánh vào chén nước chấm quan trọng cùng theo với một miếng khâu nhục (thịt kho tàu) được tẩm liệm kỹ lưỡng. hiệu ứng mát, mềm của bánh, vị ngọt bùi, thơm, ngậy của miếng khâu nhục có thể chiều lòng được cả các thực khách không dễ chiều. Bánh gật gù nức tiếng đặc biệt là ở Tiên Yên. Tuy nhiên trên khắp các vùng của Quảng Ninh đều hoàn toàn có thể tìm được món bánh gật gù vừa ngon vừa độc đáo này
shop: Nhà bà Tuyết số 32 phố độc lập, thành phố Tiên Yên. Nếu mua con số nhiều cần đặt trước.
Cà sáy Tiên Yên
Cà sáy là vịt lai ngan, khẩu vị có cả hai và qua bàn tay người Tiên Yên chế biến trở thành vừa thơm vừa ngon gấp nhiều lần. Người Tiên Yên thịt cà sáy, tạo ra món nước chấm chuyên để sử dụng của chính nó hết chỗ chê. Một thứ nước mắm chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có thêm độ ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng theo với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.